Carta de entrantes

ENSALADA LA FÀBRICA

Pescado del día, aguacate y mozzarella con vinagreta de wasabi y balsámico

Gluten - Lactosa - Frutos secos

11,50 €

CARPACCIO DE MAGRET DE PATO

Relleno de cepas y virutas de foie

Gluten - Frutos secos

16,90 €

ENSALADA JAPONESA

Aguacate, huevo duro marinado con soja, pepino y tofu en vinagreta de aceite de sésamo

Gluten - Frutos secos - Huevo

10,90 €

MILHOJAS DE VERDURAS A LA PARRILLA

Verduras a la parrilla, pasta filo con vinagreta de avellanas y crema de queso

Lactosa - Gluten - Frutos secos

13,50 €

ENSALADA "TATAKI" DE BUEY

Medallas de filete de buey poco cocido, con vinagreta de albahaca y salsa de sésamo

Frutos secos

12,00 €

ENSALADA QUESO CABRA

Queso en brioche y vinagreta de manzana

Lactosa - Gluten - Frutos secos

10,90 €

YAKISOBA

Fideos de harina japonesa, bacón, col, jengibre, escamas de bonito y salsa yakisoba

Lactosa - Gluten - Frutos secos

9,80 €

SURTIDO DE TEMPURA

Verduras y gambas, todo ligeramente rebozado

Gluten - Frutos secos

15,65 €

ENSALADA LAX

Salmón marinado con eneldo, estilo Sueco, "English Muffin" y queso cremoso

Gluten - Lactosa - Frutos secos - Huevo

11,50 €

ENSALADA DE ALGAS

Algas japonesas, tomate secado sol, virutas de queso de cabra y vinagreta a las hierbas

Gluten - Lactosa

10,00 €

MITCUIT DE FOIE

Con vinagreta de chocolate tibio y mermelada de tomate y tostaditas

Lactosa - Gluten - Frutos secos

12,85 €